Dagens lunch på Rost – växtbaserad, mättande och alltid med tillbehör och bröd
Här lagar vi mat som vi själva längtar efter – och jobbar som ett lag som gillar att vinna på smak
Hos oss är köket hjärtat och råvarorna hjältarna. Vi jobbar växtfokuserat på riktigt – utan köttsubstitut, utan genvägar – och låter säsongen bestämma vad som hamnar på tallriken.
Du som medarbetare får vara med där det händer: koka fond, rosta kryddor, vispa röror och smaka dig fram tills allt sitter. Hantverk först, buzzwords sen.
Vi tror på låg klimatpåverkan och hög arbetsglädje. Det betyder smarta flöden, trygga rutiner och en välkomnande kultur där alla får glänsa – även måndagar.
Vill du utveckla både smaklökar och skills? Här finns plats för nyfikenhet, ansvar och kreativitet, oavsett om du brinner för servicegolvet eller spisen.
Vår växtdrivna Dagens lunch – lagad från grunden, serverad med själ och gott bröd
Dagens lunch på Rost är byggd för att vara både snäll mot planeten och svår att sluta tänka på. Vi lagar allt själva och låter säsongen leda oss till varmare grytor, fräscha sallader och rätter som får grönsaker att smaka som huvudpersoner – för det är precis vad de är.
Lakto‑vegetariskt och veganskt utan krusiduller
Vi arbetar strikt lakto‑vegetariskt och veganskt och hämtar smak från Medelhavet, Mellanöstern, Indien och Thailand. Ingen imitation av kött – bara ärliga baljväxter, gryn, grönsaker och mejerier där det passar, med en tydlig, konsekvent profil.
Säsong i varje gryta
Menyn rör sig med året, så att våra soppor, grytor och ugnsrostade favoriter alltid känns aktuella. Det blir mättande, färgstarkt och oväntat på det där härligt självklara sättet.
Tillbehören som gör skillnaden
Vi skickar ut lunchen med röror och plock som vi gör själva – som en hummus som verkligen smakar kikärta, en nötig hetta som lyfter rostad kål, och picklat som piggar upp allt – samt bröd som ber om en andra tugga.
Tryggt för fler gäster
Allergener är tydligt utmärkta och teamet hjälper gärna till vid beställning. Vi ordnar glutenfritt bröd och anpassar rätter när det går, till exempel utan ost eller nötter. Många rätter är helt veganska redan från start.
En lunch som passar livet (och köket)
Serveringen går snabbt, men maten är på riktigt. Barn kan få mindre portioner av favoriterna, och för dig som vill arbeta här innebär lunchen ett tempo där man ändå hinner vara noggrann – precis som vi gillar det.
Mer än lunch: meze, mackor, fika och kvällens varmrätt när hungern hänger kvar
När lunchruschen lagt sig fortsätter vi med saker som gör livet trevligt: varma mackor som knäpper med rätt crunch, meze att dela på, efterrätter som råkar vara lika goda som de är växtbaserade och kaffe som ropar ditt namn lagom högt.
Kvällstid välkomnar vi både bokningar och spontana besök, och ibland händer det något extra i lokalen. Samma växtfokuserade kök, samma omtanke – bara lite mer kvällsstämning.
När lunchruschen lagt sig fortsätter vi med saker som gör livet trevligt: varma mackor som knäpper med rätt crunch, meze att dela på, efterrätter som råkar vara lika goda som de är växtbaserade och kaffe som ropar ditt namn lagom högt.
Kvällstid välkomnar vi både bokningar och spontana besök, och ibland händer det något extra i lokalen. Samma växtfokuserade kök, samma omtanke – bara lite mer kvällsstämning.
För dig som vill växa i yrket betyder det fler möjligheter: från baristaknep och servisrytm till förberedning av kvällens varmrätt och ett tryggt, prestigelöst samarbete mellan kök och golv. Kort sagt: bra mat, bra människor, bra dagar.